POULET AU POIREAU ET AUX CHAMPIGNONS- SAUCE À L'HYDROMEL

POUR 4 PERSONNES

4 cuisses de poulet
2 poireaux coupés en julienne
1 casseau de champignons, coupés en 4
1/4 de tasse d'hydromel sec (vous pouvez remplacer par la même quantité de vin blanc sec, additionné d'une cuillère à table de miel liquide )
1/4 de tasse de crème 15%
sel -poivre-huile d'olives

faire revenir le poulet dans l'huile d'olives jusqu'à ce qu'à bien doré des deux cotés.saler-poivrer.
Réserver
faire revenir la julienne de poireaux et les champignons pendant 5 mn
déglacer à l'hydromel
remettre les morceaux de poulet et laisser mijoter à couvert 30mn
au moment de servir, ajouter la créme 15%