GATEAU DIABLEMENT DÉLICIEUX

(SOURCE PELO1-HÉLÈNE)

2 tasses de farine tout-usage (300 gr)
3/4 tasse de cacao fry's (70 gr)
1 1/2 c. thé bicarbonate de soude
3/4 c. thé de sel
3/4 tasse de beurre ramolli (180gr)
1 3/4 tasse sucre (350 gr)
3 oeufs
1 1/2 tasse de babeurre ( 375 ml)
1 1/2 c. thé de vanille
Préparation:

Tamiser ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.

Défaire le beurre en crème; ajouter graduellement le sucre, tout en battant. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Mélanger le babeurre et la vanille.

Ajouter les ingrédients secs tamisés au mélange battu en crème, tour à tour avec le babeurre, en mélangeant légèrement après chaque addition. Répartir la pâte dans deux moules ronds à gâteau à étages de 9 pouces, graissés et tapissés de papier ciré.

Faire cuire au four préchauffé à 350F de 35 à 40 min. ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules placés sur des grilles. Démouler; détacher le papier. Laisser complètement refroidir.


GLACAGE ROYAL AU CHOCOLAT:

1/3 tasse de beurre (80 gr)
1/3 tasse de cacao fry's (75 gr)
1/2 c. thé de vanille
3 tasses de sucre à glacer tamisé (300 gr)
3 c. soupe de lait

Faire fondre le beurre dans une casserole. Retirer du feu. Ajouter le cacao et la vanille en remuant.
Incorporer tour à tour le sucre à glacer et le lait, jusqu'à ce que le glacage ait la consistance lisse qu'il faut pour l'étendre.