CAKE RACLETTE ET CHÈVRE

Pour 6 personnes
3 oeufs
150 g de farine (1 et 1/4 tasses)
100 ml d huile
120 ml de lait
100 g de fromage râpé (1 tasse)
1/2 sachet de levure (1 cuillère à thé de poudre à pâte )
1 pincée de poivre
7-8 tranches de fromage à raclette
1/2 bûche de chèvre (type st-Maure)

Préchauffer le four à 180°C.(350 F)
Dans un saladier, mélanger bien les oeufs, la farine, la levure et la pincée de poivre. Ajouter l'huile.

faire tiédir le lait et l incorporer à la préparation
ajouter le fromage râpé

couper le fromage à raclette en petits morceaux et couper le chèvre en petites rondelles incorporer les fromages à la pâte garder quelques lamelles de raclette et de chèvre pour mettre au dessus du cake

Verser la préparation dans un moule à cake, ajouter les lamelles de raclette et de chèvre sur le dessus et enfourner au four pendant 50 minutes.

Pour finir ... A déguster en tranches au dîner ou en petits morceaux à l'apéritif.
Aussi bon chaud que froid.
(source Delphine Bourdet)