MINI TERRINE AU SAUMON

POUR 12 MINI TERRINES (GRANDEUR = MINI MUFFINS )

1 lb de saumon fumé
1 boite de saumon rose
le jus d un demi citron
1/4 tasse de beurre mou
1/4 tasse de crème 35%

dans le blender, mettre 4 tranches de saumon fumé, le saumon en boite (enlever la peau et les arêtes), le jus de citron, le beurre et la crème et mixer jusqu à un mélange homogène
dans les empreintes à mini muffins, mettre les tranches de saumon en croix, et les laisser déborder
mettre le mélange au milieu et replier les tranches de saumon par dessus, sans trop appuyer
refrigérer 2 heures
servir avec des toasts grillés