GATEAU AUX BANANES ET AU MIEL DE MME TREMBLAY

(SOURCE :RECETTE DU RESTAURANT "LA BOUGRESSE" À CHICOUTIMI )

POUR 8 PERSONNES

2 œufs
½ tasse de beurre ou margarine
1 et ½ tasses de sucre (moi 1 tasse )
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
½ tasse de lait aigre
1 tasse de bananes écrasées (2 bananes )
½ tasse de noix hachées (facultatif )
1 et ½ tasses de farine tamisée
1 cuillère à thé de soda à pate
1 cuillère à thé de sel

BEURRE AU MIEL
1 tasse de miel liquide
1 tasse de beurre
Dans un bol, battre le beurre et le miel, jusqu’à l’obtention d’une consistance crèmeuse
Couvrir et réserver au frais afin que le mélange durcisse un peu


Dans un grand bol, battre les œufs, le beurre, le sucre, l’extrait de vanille et le lait aigre
Incorporer les bananes et les noix
Incorporer les ingrédients secs
Verser la préparation dans un moule beurré puis cuire à four préchauffer à 350F, 35-40 mn ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec
Retirer le gateau du four, puis attendre 10 mn avant de démouler sur une assiette de présentation
Glacer le gateau de beurre au miel