FILET DE PORC SAUCE AU BLEU

J'aime beaucoup cuisiner avec le fromage, et même si le fromage bleu est le dernier fromage que je choisirais sur un plateau, je trouve qu'en cuisine, il relève bien les plats
Cette recette est super simple et rapide de réalisation



1 filet de porc de 1 lb
2 c à table de beurre
sel, poivre au moulin

Sauce au fromage bleu

200 ml de bouillon de volaille
200 ml de crème 15%
100 g de fromage bleu
1 cuillère à table de fécule de maïs


Couper le filet de porc en médaillons et faites les revenir des deux côtés dans une sauteuse dans le beurre.
Retirez-les et réserver

Faites chauffer le bouillon avec la crème et ajoutez le fromage. Diluez la fécule de maïs dans un peu d’eau et ajoutez-la à la sauce pour la lier.

Ajouter les médaillons de porc et continuer la cuisson une dizaine de minutes