CONFITURES DE POIRES AUX ÉPICES
peser les poires épluchées, parées et coupées en dés
même poids de sucre
cannelle, muscade et gingembre frais au gout
mettre tous les ingrédients dans un chaudron à fond épais
démarrer la cuisson tout doucement, jusqu à ce que le sucre soit fondu
remonter la température du rond, jusqu au bouilonnement de la confiture
laisser mijoter tout doucement. remuer de temps en temps
la confiture est cuite quand sa température se situe entre 105C à 110C (220F à 230 F)
j avais des poires bien mûres et que je ne voulais pas perdre...
RépondreEffacercomme je suis "collectionneuse" de tous petits pots et jolis flacons, j ai mis ma confiture dans des mini pots de 50 ml
les invités au brunch, sont toujours ravis d avoir leur petit pot de confiture, rien que pour eux
c est une confiture vraiment excellente
Ça a l'air vraiment bon! Je vais garder cette recette précieusement, merci!
RépondreEffacerÇa semble excellent! Quelle belle idée. Je la prends avec plaisir.
RépondreEffacermoi aussi j'ai pris ta recette
RépondreEffacermerci
Hermione... je suis entrain de faire cette confiture !!! moi jai rajouter un ti-peu de rhum brun !!! pas pire déjeuner !!! loll
RépondreEffacerça sent bon dans l'appart !!
merci bien!
J'ai fait cette recette l'année dernière et je REcommence, elle est vraiment délicieuse, surtout dans un yaourt nature maison!!!
RépondreEffacer