TERRINE AUX ASPERGES

POUR 8-10 PERSONNES

1 lb d'asperges vertes, parées, cuites à la vapeur
1 lb d'asperges blanches, parées, épluchées, cuites à la vapeur
8 oeufs
1 tasse de crème sure
sel et poivre

dans le blender, mettre les asperges blanches, coupées en tronçons, les oeufs, la crème sure,le sel et le poivre (au gout ) jusqu à consistance d un mélange homogène
reserver 8 asperges vertes pour la décoration, et couper le reste des asperges vertes en tronçons d'un pouce
mélanger les asperges vertes au mélange et mettre dans un moule à cake
cuire à four préchauffé à 350 F pendant 50 mn

servir froid avec une mayonnaise mousseline ou une crème fraiche aux herbes