TARTE AUX POIREAUX

1 fond de tarte de pate brisée crue
4 tasses ( environ 3 poireaux ) de poireau émincé
5 tranches de bacon grillé à la poêle, et émincé
4 oeufs
1 tasse ( 250 ml ) de crème 35 %
Muscade au goût (moi 2 cuillères à thé )
Poivre et sel
Un peu de beurre

Faire revenir les poireaux émincés dans le beurre, pendant 10 mn.
Les disposer dans le fond de tarte avec le bacon émincé.
Mélanger les oeufs , la crème sure, la muscade , le sel et le poivre.
Mettre la préparation sur les poireaux.
Cuire à 350 F ( 180 C ) pendant 30 mn dans le bas du four et ensuite 15 mn dans le milieu du four jusqu à doré.