CORNED BEEF IRLANDAIS

Avant cuisson

Après cuisson

1 lb de boeuf salé (enveloppé sous vide )
1 canette de bière
2 clous de girofle
1 cuillère à thé de romarin moulu
1 cuillère à thé de thym
1 feuille de laurier
eau

Inciser à la pointe du couteau l'enveloppe sous vide contenant le boeuf salé.
Le mettre dans un chaudron avec tous les ingrédients.
Ajuster le volume avec l'eau, pour que ce soit recouvert.

Cuire 4 h tout doucement après ébullition (sur le rond )