PÉTALES AU CHÈVRE

POUR 6 PÉTALES DE LA GROSSEUR D UNE EMPREINTE À MUFFINS

18 carrés de feuilles filo de 8cm de coté
2 oeufs
100gr de fromage de chèvre (j ai pris du st maure)
100 gr de créme fraiche épaisse (crème sure )
18 tomates cerises
huile d olive
sel
beurre fondu

badigeonner de beurre les feuilles filo et les superposer par 3 en décalé
les placer dans les moules à muffins
au blender, mélanger les oeufs, le fromage de chèvre et la créme
mettre le mélange dans les feuilles filo
cuire à four préchauffer à 350 F (180C) pendant 15 mn

pendant ce temps, couper les tomates cerises en 4 , ajouter un peu de sel et d'huile d'olives
lorsque les pétales sont cuits, déposer les tomates dessus

servir tiède