PILONS DE POULET PIQUANTS-SAUCE À L'AIL

Marinade:
2 cuillères à table de sauce soja
1 cuillères à table de graines de sésame
1 cuillère à table de gingembre frais, pelé et râpé
1 cuillère à table d'huile de sésame
1 et ½ cuillères à thé de sucre
½ cuillère à thé de poivre noir du moulin
1 pincée de piment de Cayenne
2 gousses d’ail hachés finement
2 lb ( 1 kg ) de pilons de poulet

Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, les graines de sésame, le gingembre, l’huile de sésame, le sucre, le poivre, le piment de Cayenne et l’ail.
Ajouter les pilons de poulet et mélanger pour bien les enrober.
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étaler les pilons de poulet sur une plaque de cuisson munie de rebords tapissée de papier d’aluminium.
Cuire au four préchauffé à 400F ( 200 C ) pendant 25 minutes.
Retourner les pilons de poulet et poursuivre la cuisson pendant environ 20 minutes. Poursuivre la cuisson sous le gril préchauffé du four de 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir les pilons de poulet accompagnés de la sauce à l’ail.



Sauce à l'ail
2. cuillères à table d’oignons verts hachés finement
4 cuillères à thé de sauce soja allégée en sel
1 cuillère à table de vinaigre de riz
½ cuillère à thé d'huile de sésame
2 gousses d’ail hachées finement
½ cuillère à thé de sucre
¼ cuillère à thé de flocons de piment fort

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. (Vous pouvez préparer la sauce à l’ail à l’avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur).