PAINS HAMBURGER DE SUKIE

Préparation : 20 min
Cuisson : 18 min
Macération : 45 minutes de temps de levée
Portions : 24


INGRÉDIENTS
1 1/4 tasse (315 ml) lait
2 c.à soupe (30 ml) vinaigre blanc
1 oeuf
1 1/4 c.à thé (6 ml) sel
2 c.à soupe (30 ml) sucre
2 c.à soupe (30 ml) beurre
1 1/2 tasse (375 ml) farine de blé entier
2 1/2 tasses (625 ml) farine tout-usage
2 c.à thé (10 ml) levure, pour robot-boulangeur

LES ÉTAPES
Mêler le lait et le vinaigre. Laisser reposer 5 min.
Ajouter le beurre (ou autre corps gras) et le sel. Chauffer 1 min au micro-ondes.
Ajouter l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot-boulanger.
Ajouter les autres ingrédients.
Choisir le cycle DOUGH.
Retirer du robot, pétrir légèrement et diviser la pâte pour en faire 24 petits pains. On peut également leur donner la forme de pains hamburger ou pour hot-dogs.
Laisser lever au four, lumière allumée, environ 45 min. Sans le retirer du four, allumer le four à 350°F (180°C) et cuire environ 18 min.
NOTE
On peut remplacer le beurre par toute autre corps gras (margarine, graisse végétale, shortening, etc.)

Des pains légers à souhait, à refaire assurément.

On peut également en tirer 1 pain en le faisant cuire dans un moule de 5x12 po (12x30 cm) et en cuisant pendant 32 min à 350°F (180°C) ou dans 2 moules de 5x9 po (12x22 cm) pendant 27 min.

Si on ajoute 2 c.à soupe (30 ml) de miel, on aura un pain légèrement sucré, vraiment excellent.

J'ai bagigeonné les pains d oeuf battu et saupoudré de graines de sésame avant de les mettre au four
Source : Sukie