RIZ AU LAIT



à la demande d'Armelle, je mets cette recette de riz au lait
tous ceux qui l'ont goutée, l'aiment beaucoup

200 grammes de riz rond (arborio)
1 litre de lait entier
2 gousses de vanille fendues
150 gr de sucre

mettre le riz dans une casserole et le recouvrir d eau
dès que ça commence à bouillir, comptez 2-3 mn
l'enlèver du feu, l'egoutter dans une passoire et le rincer à l eau froide
faire chauffer le lait avec les gousses de vanille et quand le lait est chaud, remettre le riz
brasser avec une cuillère en bois jusqu à ébullition
mettre au ralenti,
je mets la cuillère en bois en diagonale de la casserole (pour ne pas que ça déborde ) et brasser tous les 5 mn
je ne calcule pas vraiment, mais en 30 mn ça devrait etre cuit...
enlever les gousses de vanille ... et sucrer
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Commentaires

  1. Anonyme12 août, 2007 03:23

    Je viens de découvrir ton blog et je le trouve génial, c'est tout à fait mon style de cuisine, jADORE!
    Pour mon riz au lait, en fin de cuisson j'ajoute un peu de maïzena (environ une cuillère à soupe) diluée dans du lait, et je laisse ensuite mijoter deux minutes. Ca donne de l'onctuosité au riz au lait, et c'est très bon!
    Encore bravo pour toutes tes recettes, ce midi je teste le risotto caramélisé à la vanille, car il fait moche et j'ai envie de quelque chose de doux et chaud!

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  2. Isabelle Lambert15 août, 2007 06:30

    merci beaucoup delphine :)

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  3. Anonyme26 janvier, 2009 14:26

    super recette

    et très facile a faire je l'ai très bien réussi avec du riz long et du lait demi-écrémé

    merci pour cette délicieuse recette

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