MUFFINS À LA FARINE DE MAIS ET AUX FRAMBOISES

(SOURCE LE GUIDE CUISINE )
POUR 12 MUFFINS

1 tasse de farine
(250 ml )
1 cuillére à table de poudre à pate
(15 ml )
1/2 cuillére à thé de sel
(2 ml )
2/3 tasse de sucre
( 160 ml )
1 tasse de farine de mais
( 250 ml )
1/3 beurre fondu
(80ml)
1 oeuf
3/4 tasse de lait
(180 ml )
1 et 1/2 tasse de framboises congelées
(375 ml )

Préchauffer le four à 375 F (190 C)
dans un bol, mélanger les 4 premiers ingrédients
Ajouter la farine de mais

Dans un autre bol, mélanger le beurre, le lait et l oeuf
Incorporer ce mélange aux ingrédients secs jusqu à l obtention d une pate homogène
Ajouter les framboises délicatement

Verser la pate dans 12 moules à muffins beurrés ( j utilise mes moules en silicone, donc pas besoin )
Cuire au four 15-20 mn ou jusqu à ce qu un cure dents en ressorte sec