GATEAU AU SIROP DE CITRON

la saveur très légère de ce gateau est rèhaussée par le sirop de citron

pour 8 personnes

200 gr de farine
2 cuillères à café de levure chimique (poudre à pate )
200 gr de sucre
4 oeufs
150 ml de crème sure
zeste rapé d'un gros citron
4 cuillère à soupe de jus de citron
150 ml d'huile de tournesol

pour le sirop
4 cuillères à soupe de sucre à glacer
3 cuillères à soupe de jus de citron

beurrer légèrement un moule à gateau de 20 cm de diamètre et le chemiser de papier parchemin (moi j'utilise des moules en silicone )
tamiser la farine et la levure dans un saladier- ajouter le sucre en remuant
dans un autre saladier, battre les oeufs, la crème sure, le zeste de citron, le jus de citron et l'huile
incorporez le mélange à la préparation précédente
garnir le moule de la préparation obtenue et cuire à four préchauffé à 350 F (180 C) 45 mn à 1 heure, jusqu'à ce que le gateau soit doré
pour préparer le sirop, mélanger le sucre à glacer et le jus de citron dans une casserole
chauffer à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse (NE PAS FAIRE BOUILLIR )
dès la sortie du four, piquer le gateau à l'aide d'une brochette et le badigeonner de sirop
laisser refroidir complètement avant de le démouler